Médecine

Flexitarien ou omnivore : limiter la consommation de viande peut contribuer à améliorer la santé cardiaque

Flexitarien ou omnivore : limiter la consommation de viande peut contribuer à améliorer la santé cardiaque

  • Changer les habitudes alimentaires et augmenter les niveaux d’activité physique peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire plus tard dans la vie.
  • Les régimes à base de plantes ont été associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires par rapport à un régime omnivore riche en viandes et en viandes transformées.
  • Une nouvelle étude observationnelle suggère qu’un régime flexitarien – impliquant une limitation de la consommation de viande au lieu de son exclusion complète – était associé à un risque cardiovasculaire plus faible qu’un régime omnivore.
  • L’étude souligne les avantages de l’augmentation de la consommation d’aliments d’origine végétale plutôt que de viande pour améliorer la santé cardiovasculaire, mais des études plus vastes sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

La réduction de la consommation de viande gagne en popularité en raison de ses bienfaits potentiels pour la santé et de sa moindre empreinte environnementale. Bien que des études aient soutenu les effets bénéfiques d’un régime à base de plantes sur la santé cardiovasculaire et globale, on ne sait pas si un régime flexitarien impliquant un régime principalement à base de plantes autorisant une quantité limitée de viande peut conférer des avantages similaires.

Une nouvelle étude publiée dansBMC Nutritionmontre qu'un régime flexitarien était associé à des niveaux plus faibles de plusieurs biomarqueurs cardiovasculaires qu'un régime omnivore.

Lindsay Malone, diététiste et formatrice à la Case Western Reserve University, a déclaré : « Cette étude montre que vous bénéficiez la plupart du temps de certains avantages protecteurs en mangeant des aliments à base de plantes. Il n’est pas nécessaire d’être 100 % végétalien pour en profiter.

Experts sur le régime flexitarien

« Passer à des produits exclusivement à base de plantes est difficile, et beaucoup de gens ne veulent pas faire ce changement. Il n’est pas nécessaire que ce soit une décision soit/soit. Vous pouvez améliorer votre santé en mangeant davantage d’aliments à base de plantes.
— Lindsay Malone, diététiste professionnelle

L’alimentation peut affecter la santé cardiaque

Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès dans le monde, représentant près de 18 millions décès chaque année. Les modifications du mode de vie, y compris les changements alimentaires et l'activité physique, réduisent le risque de maladie cardiovasculaire plus tard dans la vie.

Vous aimerez aussi :  Un régime de type jeûne pourrait aider à inverser le vieillissement biologique de 2,5 ans

Des études ont montré que un régime omnivore riche en viandes et en viandes transformées est associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires par rapport aux régimes à base de plantes. Cependant, il existe peu de preuves scientifiques permettant de déterminer si un régime flexitarien consistant en un apport limité en protéines animales confère des bienfaits pour la santé cardiovasculaire similaires à ceux d'un régime végétarien.

Dans la présente étude, les chercheurs ont classé les participants en végétaliens, flexitariens et omnivores sur la base de leur consommation quotidienne de viande autodéclarée afin d'évaluer les différences dans leur santé cardiovasculaire.

Comment un régime flexitarien affecte le cœur

L'étude comprenait 94 participants âgés de 25 à 45 ans qui suivaient un régime végétalien, omnivore ou flexitarien pendant au moins un an avant l'étude. Les chercheurs ont utilisé des questionnaires pour évaluer les habitudes alimentaires et les facteurs liés au mode de vie des participants.

Les individus consommant moins de 50 g de viande par jour étaient classés comme flexitariens, tandis que ceux consommant 170 g ou plus de viande étaient classés comme omnivores. Le troisième groupe était composé de végétaliens qui s’abstenaient complètement de consommer des produits d’origine animale.

Des échantillons de sang ont été prélevés auprès des participants le jour de l'étude pour évaluer les biomarqueurs des maladies cardiovasculaires. En outre, les chercheurs ont également mesuré la tension artérielle, l'indice de masse corporelle et la rigidité des artères des participants au cours de la visite.

Moins de viande, moins de cholestérol

L’évaluation des biomarqueurs sanguins suggère que les flexitariens et les végétaliens ont une meilleure santé cardiovasculaire que les omnivores. Plus précisément, les flexitariens et les végétaliens présentaient des taux de cholestérol total et de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) inférieurs à ceux des omnivores. Les végétaliens ont également montré des niveaux d'insuline à jeun plus faibles que les omnivores et les flexitariens, bien que la différence ait perdu de son importance lorsque les chercheurs ont ajusté les cofondateurs.

Vous aimerez aussi :  Un simple test sanguin peut permettre de prédire le risque de crise cardiaque dans les 6 mois

De plus, les flexitariens et les végétaliens présentaient des scores de gravité du syndrome métabolique inférieurs, qui sont une mesure composite de plusieurs facteurs de risque cardiovasculaire, notamment la glycémie, la tension artérielle, le taux de cholestérol et le poids.

Des études ont montré qu'une rigidité accrue des artères est associé avec des maladies cardiovasculaires. Dans la présente étude, les flexitariens ont montré une rigidité artérielle réduite par rapport aux végétaliens et aux omnivores.

Une comparaison des habitudes alimentaires des participants a révélé que les omnivores consommaient non seulement plus de viande, mais aussi de sucreries, d'alcool et de produits laitiers que les végétaliens et les flexitariens. En revanche, les végétaliens et les flexitariens consommaient plus de fruits, de légumes et de noix/graines que les omnivores.

Le sucre peut nuire à la santé cardiaque

Les chercheurs ont ensuite évalué l’association entre différents groupes alimentaires et le risque cardiovasculaire.

La consommation de sucreries, de boissons gazeuses, de produits laitiers et de viande était associée à des biomarqueurs sanguins du risque cardiovasculaire, tels que les lipoprotéines de basse densité et le cholestérol total.

« Une découverte intéressante est l’association entre le cholestérol LDL, les boissons gazeuses et les sucreries. La viande et les graisses saturées sont généralement la cible du cholestérol LDL, mais nous voyons ici que le sucre et les aliments à indice glycémique élevé peuvent également jouer un rôle.
-Malone

La qualité de l’alimentation change-t-elle les résultats ?

L’un des points forts de l’étude réside dans le fait que l’association entre l’alimentation et le risque cardiovasculaire a été examinée après avoir contrôlé des variables telles que les niveaux d’activité totale et l’indice de masse corporelle.

Megan Hilbert, diététiste chez Top Nutrition Coaching, a déclaré : « Comme il s'agissait d'une étude bien contrôlée (qui contrôlait des variables telles que l'âge, l'IMC, la santé et le tabagisme), nous avons pu analyser l'effet de la qualité de l'alimentation sur la santé. statut beaucoup plus précis.

Vous aimerez aussi :  La FDA retarde l'approbation du donanemab, un médicament contre la maladie d'Alzheimer : ce que pensent les experts

Cependant, Hilbert a noté que l'étude présentait quelques limites.

« Avec un petit échantillon de 94 participants, ces résultats ne sont pas généralisables et des études plus vastes devront donc être menées pour confirmer ces résultats », a-t-elle déclaré.

« Dans les études futures, il serait bénéfique d’évaluer d’autres facteurs de qualité de l’alimentation (comme la teneur en fibres, l’apport en antioxydants/polyphénols, etc.), car il a été démontré qu’ils ont des impacts positifs sur le risque cardiovasculaire, la santé intestinale, le poids, la glycémie. réglementation, etc. qui ont tous un impact sur les paramètres de santé mesurés », ajoute Hilbert.

Malone a noté que l'étude avait une conception observationnelle et que, par conséquent, ces résultats n'établissent pas de lien de causalité.

« Les études diététiques sont notoirement difficiles car il y a plus d’une variable. Par exemple, les participants à l’étude qui évitent la viande mangent également plus de haricots. D’où vient le bénéfice ? La réduction de viande ou l’ajout de haricots ? C'est impossible à savoir, mais selon toute vraisemblance, il s'agit d'une combinaison de facteurs agissant ensemble pour améliorer les paramètres de santé cardiovasculaire : plus de fibres, plus de phytonutriments, moins de graisses saturées, de nitrates, la santé intestinale, etc. », a-t-elle expliqué.

Devenir flexitarien est une bonne première étape

Claire Cohen, thérapeute nutritionnelle naturopathe agréée chez Nat-Nut Nutritional Therapy, a déclaré que l'étude pourrait aider les gens à évaluer leur régime alimentaire actuel pour voir s'ils peuvent réduire davantage leur risque de maladie cardiovasculaire.

« Les résultats de l'étude ont un potentiel significatif pour contribuer à l'amélioration des résultats en matière de santé en identifiant les modèles alimentaires associés à un risque réduit de maladies chroniques ; cela peut aider les individus à faire des choix éclairés qui soutiennent leurs objectifs de santé à long terme », a-t-elle déclaré.

Cohen a également déclaré que le régime flexitarien est un meilleur point de départ que de devenir complètement végétalien d’un coup.

« Les personnes souhaitant prendre le contrôle de leur propre santé trouvent le style d’alimentation flexitarien plus simple à maintenir sur le long terme qu’un régime strictement végétalien. Cette façon de manger garantit également que les carences nutritionnelles sont peu probables. Les régimes végétaliens nécessitent généralement un supplément de vitamines et de minéraux particuliers. Ceux-ci peuvent ne pas être aussi bien absorbés ou utilisés par l’organisme que leurs équivalents provenant d’aliments entiers.
-Claire Cohen