Coffee Axis : l’un des voyages les plus fascinants de Colombie

En Colombie, calculer un voyage ou une expérience en kilomètres ne sert pas à grand chose. Entre l’Arménie et Manizales, il y en a une centaine, mais la carte ne compte pas les virages, les pentes, les camions, la pluie soudaine ou les arrêts qui apparaissent inévitablement en cours de route. Dans l’Axe Café, cette géographie qui complique les déplacements est ce qui a construit une bonne partie de son identité.

Il a également créé l’un des paysages les plus reconnaissables du pays : des cultures qui gravissent les pentes, des villages installés dans les hauteurs, des maisons colorées, des guaduales, des plantations de bananes, des forêts de nuages ​​et des routes sur lesquelles on a toujours envie de s’arrêter. Le café est évidemment partout, mais réduire le voyage à la visite d’une ferme et apprendre à distinguer un Arabica serait un euphémisme.

L’Axe du Café s’organise principalement autour de Caldas, Risaralda et Quindío, avec Manizales, Pereira et Armenia comme capitales de référence, bien que le Paysage culturel du café reconnu par l’UNESCO s’étende également au nord de la Valle del Cauca. La déclaration a été adoptée en 2011 et couvre six zones agricoles et 18 centres urbains. L’essentiel se cache derrière ces chiffres : un paysage productif vivant est protégé.

C’est pourquoi il vaut la peine de réserver au moins cinq ou six jours.