Nutrition

Pourquoi Carlos Sainz pratique le jeûne intermittent

Pourquoi Carlos Sainz pratique le jeûne intermittent

Le pilote de rallye, qui a découvert cette thérapie à la clinique Buchinger, nous raconte comment il l'applique dans son quotidien.

Gagner quatre rallyes Dakar n’est pas qu’une question d’ambition. Carlos Sainz Il a porté le sacrifice et la persévérance comme drapeau tout au long de sa carrière et le fruit de cet effort est son bilan écrasant, couronné, entre autres, par deux championnats du monde de rallye, qui lui valent le surnom de « Le Matador ». Mais le côté B du succès, ce sont les blessures qui accompagnent presque tous les grands athlètes et, dans le cas de Sainz, ce problème est combattu par l'alimentation. « Il y a un processus anti-inflammatoire qui est vital pour moi », confesse le pilote.

Sainz essaie de prendre soin de lui grâce à une alimentation saine, une manière de « ne pas dépasser un certain poids » et, bien sûr, de se sentir mieux. Les blessures et la douleur qu'elles entraînent étant l'une de ses grandes préoccupations, le pilote recherche des routines d'alimentation qui puissent lui apporter «bien-être général» et qu'ils ont un effet « anti-inflammatoire », selon ce qu'il nous dit. Cette routine s'accentue principalement pendant les périodes de compétition, c'est-à-dire à partir du mois de septembre. Mais quel type de régime vous convient ?

Le jeûne thérapeutique de Carlos Sainz pour soulager la douleur

Dans cette recherche insistante de maintenir une routine saine adaptée à ses besoins, un ami lui a recommandé la clinique Buchinger Wilhelmi, pionnière dans l'application de restrictions alimentaires pour améliorer la santé. Et, même si au début, comme il l'avoue lui-même, il ne faisait pas entièrement confiance à ce type de méthodes, aujourd'hui le jeûne thérapeutique est pour lui essentiel. “Depuis que je sais ce que c'est le jeûne chez Buchingerde temps en temps, je saute un repas à cause de ce jeûne intermittent », raconte le pilote à propos des routines qu'il suit quotidiennement à la maison.

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Cependant, pendant les périodes de compétition, il a besoin de renforcer ses habitudes alimentaires et c'est pourquoi il s'adresse aux spécialistes de cette clinique « une fois par an » pour pratiquer strictement le jeûne thérapeutique. Il s'agit d'une méthode par laquelle, comme le décrit le site Buchinger, « une personne s'abstient volontairement de manger des aliments solides pour vivre de ses réserves, essentiellement de graisse, pendant un certain temps. En conséquence, l’autophagie est stimulée et les enzymes détoxifiantes sont activées, produisant un nettoyage en profondeur des cellules et des tissus. En même temps, jeûner “Il réduit les processus inflammatoires, soulageant ainsi la douleur et les limitations de mobilité.” C’est-à-dire une alternative qui correspond parfaitement aux besoins du pilote.

Mais au-delà de ses routines les plus strictes, Sainz nous a également fait part de ses préférences en matière de petit-déjeuner lorsqu'il n'est pas plongé dans les compétitions. “Je bois habituellement du café et des flocons d'avoine avec un peu de lait d'amande”, explique l'athlète. Même s'il avoue également qu'il n'est pas du genre à “grands petits déjeuners”.