Le Parador de Cruz de Tejeda, un hôtel impressionnant sur les hauteurs
Au cœur de Gran Canaria, au milieu d’un paysage montagneux qui respire l’air frais, suffisamment éloigné de la côte pour que la mer ne soit pas visible, se trouve Tejeda. Les experts disent que c’est la plus belle ville de Gran Canaria : les vues spectaculaires sur Roque Nublo et ses maisons blanchies à la chaux le confirment. Mais s’y rendre n’est pas facile et, une fois arrivé à destination, il vaut mieux rester. Le Parador de Cruz de Tejeda est la meilleure option.
Et pour arriver à cette commune depuis n’importe quel point de l’île, il faut traverser des routes escarpées et étroites, qui montent et montent jusqu’à percer les nuages. C’est pourquoi ce parador, situé à 1 500 mètres d’altitude, est, parmi tous ceux d’Espagne, celui qui peut se vanter d’offrir les meilleures vues panoramiques.
Certains disent que c’est le plus beau parador d’Espagne, et ce n’est pas étonnant. Il s’agit d’un immense complexe sur les hauteurs, qui donne directement sur les espaces sacrés des montagnes de Gran Canaria, inscrites depuis 2019 au patrimoine mondial de l’UNESCO. À l’aube et au crépuscule, la lumière du soleil filtre entre les sommets, colorant l’ensemble du paysage dans un spectacle sans précédent.
Les chambres, décorées de bois et de couleurs claires, invitent à la détente. Certaines d’entre elles ont d’immenses fenêtres ; d’autres, de grandes terrasses qui donnent directement sur le magnifique paysage culturel de Risco Caído. Vous n’avez même pas besoin de quitter l’hôtel pour admirer la beauté de l’île, car le reste de Gran Canaria repose au pied de Tejeda, qui domine l’île d’en haut.
Les intérieurs, rénovés en 2018 en raison de l’incendie qui a dévasté une partie du complexe, sont simples et cosy. Les chambres spacieuses et les lits confortables en font l’endroit idéal pour se déconnecter, tout en profitant du paysage de carte postale, des installations de spa et de la délicieuse cuisine canarienne.
Au-delà des rutabagas au mojo picón, à l’almogrote et à l’escaldón de gofio, la cuisine traditionnelle canarienne est composée d’une infinité de saveurs qui valent la peine d’être essayées. Le faire d’en haut, avec les plus belles vues de toute l’île devant vos yeux, est une expérience unique. Vous pourriez goûter la cuisine de l’île dans n’importe quel autre restaurant, mais elle n’aurait pas le même goût.
Ici, vous mangez parmi les nuages, l’air frais caressant votre visage et aiguisant chacun de vos sens. Parmi les spécialités de la maison figurent l’assortiment de fromages de Gran Canaria, les haricots pinto au bœuf et le boudin de Teror ou le traditionnel ragoût d’agneau aux amandes texanes. Au moment du dessert, il est indispensable de goûter le bienmesabe avec glace à la vanille, fabriqué dans le même parador.
Le Spa du Parador de Cruz de Tejeda est un autre de ses points forts. Dans ses installations, nous pouvons profiter d’un bain moussant, d’un bain turc, de chaises longues thermales, d’un jacuzzi et d’un sauna, entre autres. Les soins comprennent des gommages corporels, des soins du visage vitaminés et des massages suédois aux huiles essentielles.
Mais le meilleur est sans aucun doute la piscine à débordement. Depuis ses eaux hydrothermales, qui ont toujours la bonne température pour une bonne baignade, vous pourrez admirer le paysage de carte postale qui nous entoure, ainsi que nager au-dessus des nuages. Ici, l’eau et l’air s’unissent pour apporter la touche finale à une expérience imbattable.
Outre sa beauté, la commune est connue pour ses pâtisseries traditionnelles. Chez Dulcería Nublo, nous trouvons les célèbres palmiers Tejeda, de différentes saveurs, des bienmesabes, de la pâte d’amande et aussi de délicieuses glaces qui en été servent à faire face à la chaleur.
Tejeda est le point de départ de nombreux itinéraires de randonnée. Notre préféré est celui qui atteint le Barranco de Tejeda avant de retourner au village, où la flore indigène et les sentiers rocheux nous offrent des vues panoramiques spectaculaires sur cette zone de l’île.
Tout près de Tejeda se trouve Firgas, considérée par beaucoup comme la plus belle ville blanche d’Espagne. Il vaut la peine de visiter sa vieille ville, traversée par une cascade, et d’admirer les mosaïques qui rappellent celles de la Plaza España de Séville. Arrêtez-vous également à l’église de San Roque et, bien sûr, au moulin Firgas, du XVIe siècle.
