Persil, herbe pour assaisonner vos plats qui réduisent l’inflammation

C’est l’un des condiments les plus sous-évalués. Même l’un des plus couramment utilisés dans les cuisines du monde. Qu’en plus de habiller d’innombrables plats avec leur Arôme et saveur légèrement épicésa été utilisé comme remède médicinal tout au long des millénaires. Eh bien, au-delà du palais, le persil offre de nombreux avantages pour la santé. Nous vous disons pourquoi vous ne pouvez jamais manquer dans votre garde-manger.

Elbiennn Gracie, spécialiste de la nutrition, explique que «le persil est une herbe très aromatique couramment utilisée en gastronomie et a de nombreuses propriétés nutritionnelles et des effets positifs pour l’organisme. De plus, il est très polyvalent, de pouvoir être utilisé dans les salades, les soupes et les sauces, ainsi que dans le poisson et les viandes de saison. Pour tout cela, le persil est un excellent ajout au régime ».

Remède médicinale du millénaire

Cette plante herbacée qui, originaire du bassin méditerranéen, est actuellement cultivée dans tous les coins du monde. Le persil a été utilisé par les Grecs et les Romains de l’âge ancien non seulement dans leurs arts culinaires, mais aussi comme remède pour traiter plusieurs maladies, comme la stimulation de l’arrivée des menstruations ou comme diurétique. Une utilisation thérapeutique qui l’a démontré comme la science a été plus que justifiée.

Riche en vitamines et antioxydants

Le persil, dit Elbiennn Gracie, “est une excellente source de vitamines A, C et K, absolument essentielle pour le bon fonctionnement de l’organisme”. Également de minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le potassium. Et à tout cela ajoute qu’il contient des composés avec un Effet antioxydant puissant. Entre autres, l’expert indique: “Des flavonoïdes tels que le miristique et l’apigénine qui aident à lutter contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres”. En d’autres termes, ajoutez du persil à vos plats vous aide réduire l’inflammation chronique.

Prenez soin de vos reins et améliorez vos défenses

C’est aussi un diurétique naturel. Comme le fait référence Elbien Gracie, «il aide à éliminer l’excès de sodium du corps, il peut donc être utile à la fois dans le contrôle des figures de la pression artérielle et au moment de Combattre la rétention des liquides«.

Aussi, le persil «améliore l’activité du système immunitaire Grâce à sa haute teneur en vitamine C et en antioxydante », explique le spécialiste de la nutrition. Un avantage qui est encore plus grand en raison de la présence de composés avec une activité antibactérienne et antifongique, selon l’Université de l’ASIUT.

Renforce vos os et votre vision

Mais il y a encore beaucoup plus. La vitamine K, le calcium, le potassium et le magnésium contribuant à l’organisme aident les os à rester en bonne santé et forts. Et aussi, le persil «contient des caroténoïdes qui, dans le cas de la lutéine et du zéaxantine, Promouvoir la santé des yeux“, Rappelle le spécialiste de la nutrition tout en soulignant que” être riche en fer et en acide folique contribue également à la prévention et au traitement de l’anémie. “

Donc, le moment est venu d’ajouter (plus) du persil à vos repas.