Pourquoi le lait de vache est meilleur que le lait d'avoine

Dans votre enfance, vous en buviez tout le temps. Froid et chaud, nature et chocolaté. Le lait de vache était la star de vos petits-déjeuners et collations, et il n'y avait pas de soir où vous vous couchiez sans un dernier (et grand) verre pour vous aider à vous endormir. Mais lorsqu’il atteint l’adolescence, sa consommation devient de plus en plus testimoniale jusqu’à ce qu’à l’âge adulte, il finisse définitivement banni. En effet, vous agrémentez vos cafés et infusions de boissons végétales depuis de nombreuses années déjà. Il ne reste plus aucune trace de ce lait de vache autrefois si indispensable. Ce qui pourrait être une erreur.

Les êtres humains, notamment en Occident, boivent du lait d’origine bovine depuis des millénaires. À tout âge. Ce qui, après l’enfance, devient de moins en moins courant. Aussi dans notre pays, où la consommation de ce type de lait a été observée réduit de 23% au cours de la dernière décennie.

vous remplit d'énergie

Mais attention : comme le rappelle Rocío del Pozo, diététicienne-nutritionniste à la clinique médicale Los Angeles de Madrid, « le lait de vache est un aliment de base qui fournit de l’énergie et des nutriments essentiels à chaque étape de la vie. Nous vous expliquons pourquoi vous devriez le choisir plutôt que ses alternatives végétales, comme le lait d'avoine.

Vous aide à absorber les minéraux

Le lait de vache est très riche en protéines. Surtout dans la caséine, qui représente près de 80 % de sa teneur en protéines et qui, comme l'a observé l'Université royale vétérinaire et agricole du Danemark, améliore l'absorption des minéraux essentiels pour l'organisme comme le calcium ou le phosphore. Et à cela s'ajoute le lactosérum, qui complète les 20 % restants et qui, selon une étude de l'Université Konkuk de Séoul, a une teneur élevée en acides aminés comme la leucine, l'isoleucine et la valine.

Plus de protéines que ses alternatives végétales

Mais qu’en est-il de ses alternatives ? Ils n'ont pas de protéines ? Ben oui, mais en plus petite quantité. Rocío del Pozo explique que «100 millilitres de lait contiennent environ 3,4 grammes de protéines, ce chiffre n'étant égal, même si légèrement inférieur, que dans le cas de la boisson au soja. De son côté, le lait d'avoine frôle les 2 grammes, tandis que d'autres alternatives comme le lait de noisette ou de riz sont loin derrière.

Améliorez vos os et vos muscles

C'est aussi source de calcium, un minéral absolument essentiel à la bonne santé des os et qui joue également un rôle fondamental dans le fonctionnement des nerfs et des muscles. La question est alors : quelle quantité de calcium un adulte doit-il prendre par jour ? Eh bien, selon les National Institutes of Health des États-Unis, entre 1 000 et 1 200 mg, plus d'un tiers de cette quantité étant obtenu avec la consommation d'un seul verre de lait.

Cela vous donne des vitamines

La vitamine B12 ou cobalamine est essentielle pour un bon fonctionnement du système nerveux et production de globules rouges. Mais il y a un problème : son absorption diminue au fur et à mesure que passent les anniversaires. Alors, pour garantir un apport adéquat, peu de choses sont meilleures que le lait de vache, puisqu'« un verre fournit environ 50 % de l'apport quotidien recommandé de cette vitamine », souligne l'expert.

Vous aide à équilibrer vos hormones

Il y a encore plus : il contient de la vitamine B2 ou riboflavine, qui, comme l'a révélé l'Institut de santé et de médecine environnementale de Tianjin, est directement liée au métabolisme et à la production d'énergie ; et en buvant un verre, vous obtenez environ un tiers de l'apport quotidien recommandé en iode, un minéral essentiel pour une bonne santé. bonne santé hormonale.

Pourquoi choisir le lait de vache

Il est donc temps de revenir au lait de vache. Et même si elles ont été supplémentées, et comme le prévient une étude de l'Université du Minnesota, seules 12 % des boissons végétales commercialisées – du moins aux États-Unis – en contiennent. Des quantités comparables de protéines, de calcium et de vitamine D à ceux du lait produit par les vaches.

Et si vous souffrez d'intolérance au lactose – l'activité de l'enzyme qui le digère, la lactase, diminue normalement au fil des années – vous avez sur le marché du lait dans lequel ce glucide a été éliminé.

Comme le conclut Rocío del Pozo, « peu importe que vous soyez un enfant ou un adulte. Tout le monde peut bénéficier du goût et des effets positifs sur la santé que nous offre le lait de vache.