Quelles sont les conséquences de la consommation d’aliments ultra-transformés ?

C’est la preuve que les aliments ultra-transformés ne sont pas bons pour la santé. Ce sont des aliments qui « se caractérisent par des formulations industrielles composées principalement de substances chimiquement modifiées extraites des aliments, ainsi que d'additifs pour améliorer la saveur, la texture, l'apparence et la durabilité, avec une inclusion minimale ou inexistante d'options de grains entiers ». C’est ainsi qu’ils sont décrits dans une dernière étude réalisée par le British Medical Journal, qui relie ce type de produits à 32 effets nocifs sur la santé, parmi lesquels les plus importants sont : troubles de santé mentale et mort prématurée.

Cette recherche dirigée par les docteurs Melissa Lane et Wolfgang Max, du Université Deakin d'Australie, montre que les régimes riches en aliments ultra-transformés peuvent être nocifs pour de nombreux systèmes corporels. En outre, souligne la nécessité de prendre des mesures urgentes pour réduire l'exposition alimentaire à ces produits et mieux comprendre les mécanismes qui les lient à différentes maladies.

Quels processus sont interdits

Le groupe alimentaire mentionné en question est tout produits de boulangerie et collations emballées, boissons gazeuses, céréales sucrées, produits prêts à manger ou à réchauffer, etc. Bref, tous ces aliments qui ont été soumis à plusieurs processus industriels et qu'ils sont riches en sucre, en graisses et en sel et, en outre, pauvres en vitamines et en fibres.

Ce sont justement les aliments les plus accessibles à tous et qui sont aussi les plus alléchants, il est donc très facile de craquer pour eux.

Selon l'étude, “ils peuvent représenter jusqu'à 58 % de l'apport énergétique quotidien total dans certains pays à revenu élevé et ont augmenté rapidement dans de nombreux pays à revenu faible ou intermédiaire au cours des dernières décennies”.

Les effets de la consommation d’aliments ultra-transformés

De nombreuses recherches ont été menées sur ce type de régime et qui mettent en garde contre ses effets négatifs sur la santé, mais cette dernière représente une grande préoccupation pour «minimiser la consommation d’aliments ultra-transformés pour améliorer la santé de la population«.

Parmi les 32 effets montrés dans l'étude, on distingue une augmentation de 50 % du risque de décès lié aux maladies cardiovasculaires, une augmentation de 48 à 53 % du risque d'anxiété et de troubles mentaux courants et une augmentation de 12 % du risque de diabète de type 2. jusqu'à 21 % plus de risque de décès quelle qu'en soit la cause, un risque de 40 à 66 % plus élevé de décès lié aux maladies cardiaques, à l'obésité, au diabète de type 2, aux problèmes de sommeil et un risque 22 % plus élevé de dépression.

Par ailleurs, les chercheurs ont également analysé à travers d'autres études que le risque de dépression augmente lorsque les aliments ultra-transformés dépassent 30 % de l'alimentation quotidienne d'une personne.

Que faire pour mettre fin aux risques liés à la consommation d'aliments ultra-transformés

Pour arriver à cette conclusion, Lane et Max ont réalisé la plus grande analyse de tests à ce jour, et ils incluent près de dix millions de participants, c'est pourquoi ils considèrent ces tests plus que « convaincants » pour affirmer que les aliments ultra-transformés « nuisent à la santé ». et raccourcir la vie.

De plus, cette étude tire également la sonnette d’alarme pour renforcer les politiques et actions publiques sur ce type d’aliments. C'est pourquoi ils proposent : « inclure des étiquettes sur les emballages, restreindre la publicité et interdire la vente dans les écoles et les hôpitaux ou à proximité d'eux.

En outre, “des mesures fiscales qui rendent les aliments non transformés, peu transformés ou les repas fraîchement préparés plus accessibles, disponibles et moins chers que les aliments ultra-transformés”, ajoutent-ils.