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Graines de tournesol : le snack sain pour les hormones et les défenses

Graines de tournesol : le snack sain pour les hormones et les défenses

Source à la fois de macro et de micronutriments, les graines de tournesol présentent de nombreux bienfaits pour la santé de tout l’organisme.

Il n'y a aucun doute : les noix sont l'une des meilleures options pour un collation saine et un complément idéal à vos plats. Et compte tenu de sa grande variété, les options culinaires sont pratiquement illimitées. Entre autres, les noix, les pistaches et les amandes, qui en plus de leur saveur apportent des bienfaits notables pour la santé de tout l'organisme. Qu’arrive-t-il également à l’une des noix les plus consommées, sinon la plus, sous forme de collation occasionnelle : graines de tournesol.

La science a montré que la consommation de ces graines de tournesol est associée à des effets très positifs sur la santé. Ce qui s'explique par sa teneur élevée en macro et micronutriments. Selon les données du Département de l'Agriculture des États-Unis, une poignée de graines de tournesol (sans sel) apporte 5,5 grammes de protéine; sept grammes de glucides, dont trois sont des fibres pures ; trois 3 grammes de graisses monoinsaturés et neuf grammes de polyinsaturés. Et à tout cela s'ajoutent ses richesses tant en vitamines comme dans minéraux. Voici six raisons d’en profiter.

Protéger la santé hormonale

La thyroïdesouligne une recherche de l'Université de Messine, nécessite de grandes quantités de sélénium pour un bon fonctionnement. À tel point que, compte tenu de leur apport en ce minéral (22,5 microgrammes par poignée), les graines de tournesol contribuent à renforcer la santé hormonale.

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Renforcez vos défenses

Cependant, les bienfaits du sélénium ne s’arrêtent pas là : comme le souligne l’Université d’Hawaï, il renforce également le système immunitaire. Le même que lui zinc (1,5 milligrammes). Et les graines de tournesol sont une riche source de minéraux, ainsi que d’autres macronutriments tels que le cuivre (0,5 milligrammes) et la vitamine E (7,4 milligrammes). Comme l'explique le médecin Fernando José Garcíadu Service d'Urgence Médicale de la Communauté de Madrid (SUMMA 112), « agit comme antioxydants “qui réduisent l'inflammation et protègent l'organisme contre les radicaux libres.”

Ils améliorent la digestion

Ces graines comestibles ont une teneur élevée en fibres, tant solubles qu'insolubles, ce qui favorise la régularité digestive. De plus, le soluble est une source de nourriture – ou en d’autres termes, un prébiotique – pour les bactéries qui composent le microbiome intestinal, qui contribue ainsi à la santé gastro-intestinale. Et aussi, entre autres avantages, renforcer les défenses et améliorer la fonctionnalité du cerveau.

Réduire le risque de diabète

Nous continuons avec les fibres, qui, associées aux protéines et aux graisses saines augmenter le sentiment de satiété, donc en plus d'être en bonne santé, vous mangerez moins. Ils atténuent également la réponse glycémique plasmatique, c'est-à-dire « qu'ils induisent une moindre augmentation de la glycémie après les repas, ce qui réduit le risque de développer diabète de type 2», souligne l'expert.

Ils prennent soin de ton cœur

Le maladies cardiovasculaires Ils constituent la première cause de décès dans le monde. Et ici, les graines de tournesol ont aussi beaucoup à dire : non seulement elles ne contiennent pas un seul gramme de cholestérol, mais leurs fibres solubles, comme l'a démontré l'Hospital Clínic de Barcelone, capte le mauvais cholestérol dans l'intestin et l'empêche d'atteindre la circulation sanguine pour former des plaques conduisant à l'athérosclérose.

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Mais il y a plus : ils sont aussi riches l'acide linoléique« un acide gras oméga-6 qui – explique le Dr García – facilite la relaxation des vaisseaux sanguins et aide réduire les niveaux de cholestérol».

Remarque importante : ces bienfaits cardiovasculaires peuvent être gâchés si les tuyaux contiennent selce qui augmente considérablement le risque d’hypertension.

Profitez d'une peau radieuse

En plus de l’intérieur, vous souhaitez être bien à l’extérieur ? Eh bien, les graines de tournesol sont votre truc : elles vous permettent de profiter d'une peau éclatante grâce aux propriétés anti-inflammatoires de leurs graisses saines et Vitamine E, qui aussi protège contre les dommages lumière ultraviolette (UV).

Consommez-les avec modération

Les graines de tournesol sont un aliment idéal à consommer au quotidien. Mais comme pour presque tout dans la vie, Il n'est pas conseillé d'abuser. Ce n'est pas pour rien qu'il a une teneur élevée en calories (165 calories par poignée) et, prévient le Dr García, “en manger de grandes quantités peut conduire à une consommation excessive de cadmium, un métal lourd que les tournesols absorbent au cours de leur croissance”.