Quels sont les aliments déclencheurs qui vous font sauter votre régime ?

“Quand tu fais de la pop, il n'y a pas d'arrêt” “Tu ne peux pas juste en manger une ?” Vous vous souvenez sûrement de ces slogans sur les chips et les snacks… et vous vous êtes sûrement retrouvé plus d'une fois dans la même situation : vous proposez de prendre un seul risque, ou d'essayer une seule once de chocolat, ou simplement de gratter les restes du glace de ton fils… et de là vous avez libéré le monstre : vous ne pouvez plus arrêter de manger. Vous vous êtes laissé emporter par le pouvoir des aliments déclencheurs.

Les aliments déclencheurs sont des déclencheurs. Dans leur sens clinique, ils font référence à ceux qui peuvent déclencher des symptômes spécifiques chez les personnes souffrant d'intolérances alimentaires ou de conditions médicales particulières, comme le syndrome du côlon irritable ou les migraines. Mais « dans le contexte des régimes alimentaires et de l’alimentation émotionnelle, un aliment déclencheur est un aliment qui déclenche une réponse compulsive ou incontrôléece qui vous fait perdre le contrôle de votre consommation et vous oblige à continuer à manger davantage de ces aliments”, explique le psychologue. Esther Cantos.

Quels sont les aliments déclencheurs ?

Bien que chaque personne ait ses propres aliments déclencheurs, ils partagent en général une série de caractéristiques : ils sont hautement transformés, riches en graisses, sucres raffinés et additifs, et ont une teneur élevée en calories mais faible valeur nutritionnelle.

Certains des aliments déclencheurs les plus courants dans le contexte de la faim émotionnelle comprennent :

• Bonbons. Tels que les chocolats, bonbons, gâteaux, biscuits et autres produits de boulangerie. “Le sucre et les glucides simples présents dans ces aliments ont la capacité d'activer des zones du cerveau liées à la récompense et au plaisir, ce qui peut procurer une sensation temporaire de soulagement émotionnel”, explique l'expert.
• Restauration rapide et fritures. Aliments tels que les hamburgers, les frites, les pizzas et autres aliments riches en graisses saturées et en calories. Cette combinaison de graisses, de sel et de sucres présents est rarement observée dans les aliments naturels comme les fruits, les légumes, les viandes ou le poisson ; Les « vrais » aliments peuvent être riches en graisses ou en glucides, mais ils ne le sont généralement pas. Et c’est cette combinaison qui peut déclencher des réactions émotionnelles et des comportements de suralimentation.
• Aliments hautement transformés. Produits alimentaires hautement transformés, tels que les collations salées, les collations emballées, les plats cuisinés et les repas surgelés. “Ils contiennent souvent des additifs, des conservateurs et d'autres ingrédients qui peuvent avoir un impact sur l'humeur et le comportement alimentaire.”
• Boissons sucrées et boissons gazeuses. Boissons gazeuses, jus de fruits avec sucres ajoutés et boissons énergisantes. La teneur élevée en sucre de ces boissons peut fournir un regain d’énergie temporaire et améliorer l’humeur, mais elle peut également conduire à des comportements alimentaires incontrôlés.
• Aliments réconfortants. Certains aliments, comme les macaronis au fromage, les glaces, la soupe au poulet… sont considérés comme « réconfortants » en raison d'associations émotionnelles positives. Ces aliments peuvent être consommés en excès pour faire face au stress, à l'anxiété ou à d'autres émotions négatives.

Pourquoi ces aliments déclencheurs ?

Comme vous le verrez, il n'y a pas de déclencheur dans la consommation d'une feuille de laitue, d'une carotte ou d'un médaillon de merlu, et il y en a cependant dans la tentation des chips, des chocolats, des friandises, des pizzas, des glaces, des bonbons à la gelée…

“Ces aliments peuvent activer certaines zones du cerveau liées à la récompense et au plaisir, ce qui peut conduire à des comportements alimentaires compulsifs ou addictifs chez certaines personnes.” Leur consommation « peut déclencher un cycle d’alimentation émotionnelle, dans lequel La nourriture comme moyen de faire face au stress, anxiété ou émotions négatives. Cela peut entraîner une suralimentation, des sentiments de culpabilité et de remords, ainsi que des difficultés à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ces déclencheurs trouvent tout leur sens dans le cadre de régimes restrictifs. Vous avez peut-être contrôlé ce que vous mangez pendant des jours, voire des semaines, et essayé d’effacer de votre esprit le souvenir de tous ces aliments malsains. Et, après avoir mangé une salade pour le dîner pendant que votre famille mangeait une pizza, vous pensez que vous pouvez essayer le dernier morceau qui reste et que vous allez jeter. Dans l'ensemble, ce n'est qu'un petit morceau. Mais tu le manges et soudain vous vous voyez en train de piller le réfrigérateur ou le garde-manger à la recherche de plus d'aliments qui vous procurent un plaisir immédiat. Le déclencheur a fait son travail.

Comment ne pas appuyer sur la gâchette

Le docteur Ashley Gearhardtpsychologue clinicien et professeur agrégé au département de psychologie de l'Université du Michigan, qui a contribué au développement de l'échelle de dépendance alimentaire de Yale, une enquête utilisée pour déterminer si une personne présente signes d'un comportement addictif envers la nourriture-, donne les recommandations suivantes pour contribuer à limiter la consommation de ce type d'aliments.

• Tenez un journal de ce que vous mangez: De cette façon, il vous sera plus facile d'identifier les aliments qui ont le plus d'attrait, ceux qui provoquent des fringales intenses et que vous ne pouvez pas arrêter de manger une fois que vous les avez essayés.
• Débarrassez-vous de la tentation: Essayez de ne pas consommer ces aliments à la maison et faites le plein d'autres alternatives que vous aimez également, mais qui n'ont pas ce pouvoir sur vous. tout en remplissant votre réfrigérateur et votre garde-manger d’alternatives plus saines que vous aimez, a-t-elle déclaré.
• Enregistrez les déclencheurs qui vous conduisent à des crises de boulimie: Il peut s'agir d'émotions telles que le stress, l'ennui et la solitude. Ou peut-être la boulangerie où vous passez trois fois par semaine. Élaborez un plan pour gérer ces déclencheurs, comme choisir une autre voie, par exemple, ou recourir à des activités non alimentaires pour soulager le stress et l'ennui.
• Ne sautez pas de repas: La faim peut déclencher des fringales qui conduisent à des décisions que vous regretterez plus tard.