Régime atlantique : en quoi consiste le régime américain

L’Espagne, comme le souligne depuis des années une célèbre campagne du ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, est le pays le plus riche du monde. Dans la nourriture. En saveurs. C’est pourquoi notre pays bénéficie de l’un des régimes alimentaires les plus sains, sinon le plus sain, de la planète : le régime méditerranéen. Mais cette richesse ne s’arrête pas là. Il existe une « variante » de ce régime qui fait fureur aux États-Unis et dans le monde pour ses énormes et nombreux bienfaits pour la santé : la régime atlantique.

Mais, En quoi les régimes méditerranéen et atlantique sont-ils différents ? Eh bien, au fond, aux fruits, légumes, céréales, légumineuses, poissons frais, produits laitiers et huile d'olive qui caractérisent les premiers, l'Atlantique ajoute la consommation de viande rouge, principalement de porc. Une modification de la « recette originale » qui s'explique par les caractéristiques géographiques et météorologiques de sa zone d'origine – la Galice et le nord du Portugal. Ce sont ses bases et ses avantages.

Manger avec les autres

L'inclusion de viande rouge et une plus grande production laitière est justifiée par les pâturages, très abondants dans le nord-ouest de la péninsule, qui facilitent la pratique de l'élevage. Par ailleurs, et face à la Méditerranée, le poisson et les fruit de mer, compte tenu de la proximité de l’océan, ils prennent plus de poids dans le régime atlantique. Mais c'est pareil. Les avantages des deux régimes ne s’expliquent pas uniquement par leurs ingrédients. Les aspects sociaux et culturels doivent également être pris en compte.

Rocío del Pozo, diététicienne-nutritionniste à la Clinique Médicale Los Angeles de Madrid, explique que « dans les deux cas, les repas sont généralement pris en compagnie de êtres chersqui favorise et renforce le sentiment de communauté et, du moins en théorie, améliore la qualité de vie de l'ensemble de la population, quel que soit son âge.

Tu vivras plus longtemps

Les preuves scientifiques sur les bienfaits du régime méditerranéen sont aussi nombreuses que convaincantes. En résumé, signalons simplement que, comme le révèle une étude réalisée par le National Cancer Institute des États-Unis, réduit considérablement le risque de décès prématuré pour quelque raison que ce soit. À tel point que deux des cinq « zones bleues », les zones de la planète classées comme les plus saines pour vivre et qui accumulent le plus grand nombre de centenaires, sont situées dans le bassin méditerranéen : l'île grecque d'Icaria et l'île italienne. de la Sardaigne.

Vous réduirez le risque de dépression

Mais même si les études à l’appui sont moins nombreuses, le régime atlantique a également des effets très positifs sur la santé. C'est le cas d'une diminution de la probabilité de mourir d'une pathologie cardiovasculaire ou oncologique ou de développer une dépression, comme le souligne l'Université autonome de Madrid ; ou une protection contre diabète type 2selon un travail de l'Université de Saint-Jacques-de-Compostelle.

N'abusez pas de la viande rouge

Alors si les deux régimes sont si bons, lequel devriez-vous adopter ? Méditerranée ou Atlantique ? Eh bien, comme le dit un dicton populaire, la variété est le piment. Cependant, il faut tenir compte du fait qu'une consommation excessive de viande rouge peut avoir des conséquences très graves sur la santé, principalement sous forme de maladies cardiovasculaire et cancer.

En effet, des chercheurs de l'Université de Nouvelle-Galles du Sud ont observé que l'abus de ce type de viande peut augmenter jusqu'à 23 % la mortalité par maladies cardiovasculaires, tandis que la Harvard TH Chan School of Public Health a démontré son association avec différents types de cancer.

Remplacer la viande par des légumineuses

Mais ne mettez pas encore vos recettes dans un tiroir. Changez-les simplement un peu. N'oubliez pas : le régime Atlantique réduit effectivement la mortalité cardiovasculaire et oncologique. Ce que vous devez faire, c'est minimiser la consommation de viande. Sans renoncer en aucun cas à la consommation de protéine. Comme conclut l'expert, “il est recommandé, dans la mesure du possible, de remplacer les protéines animales par des protéines d'origine végétale, dans le cas des légumineuses”.