Nous entendons le mot histamine et la première chose qui nous vient à l’esprit est celle des antihistaminiques et des allergies. Et nous ne sommes pas en reste, même si son rôle va bien plus loin. C’est une molécule que le corps produit
Les données parlent d’elles-mêmes : l’AFEPADI (Association espagnole des compléments alimentaires) estime que le secteur des compléments alimentaires a réalisé un chiffre d’affaires d’environ 2,1 milliards d’euros en 2025, avec une croissance du marché total d’environ 7 %. Plus précisément, l’Espagne est le
Ces dernières années, les rayons des supermarchés ont changé. Les sucres sont en panne et les graisses ne relèvent toujours pas la tête, stigmatisées par le cholestérol et la guerre contre Michelin. D’un autre côté, les protéines vivent des jours de gloire. Il
On associe généralement les oméga 3 au risque cardiovasculaire et au contrôle du cholestérol (augmente le taux de cholestérol HDL et réduit le taux de cholestérol LDL). Et c’est l’une de ses fonctions, sans aucun doute, la plus connue, mais pas la seule.
La matinée est chargée. Hier, vous êtes resté éveillé tard pour regarder votre série préférée ou vous avez encore sauté le petit-déjeuner. Et comme il n’est pas encore midi et que vous êtes déjà prêt à traîner, vous devez recourir, comme tant de
Quand on pense aux dangers d’une alimentation riche en aliments ultra-transformés, ces produits industriels composés de farines raffinées, de graisses saturées, d’excès de sel et d’une barre sans additifs, on visualise généralement des kilos en trop, des risques de diabète ou de problèmes
Le pouvoir de l’alimentation sur notre santé est largement étayé par la science, mais certains y trouvent encore des difficultés. Que cela devienne un plaisir est essentiel pour en faire une habitude et obtenir ses bienfaits. Oui. Bien manger est évidemment synonyme de
Le stress nous vole notre sommeil. Mais l’ashwagandha en tant que remède anti-stress reste controversé et certains pays européens l’ont déjà interdit. Il y a quelques semaines, le nutritionniste Julio Basulto mettait en garde contre le risque potentiel de l’ashwagandha sur son podcast
L’odorat se souvient de l’odeur que nous aimons, l’interprète grâce à des expériences antérieures et, la grande majorité du temps, décide quel sera le menu. C’est drôle : un parfum et votre plat préféré ne sont pas si différents. Il n’est pas surprenant
Les scientifiques étudient et les internautes sont responsables de l’interprétation des essais de manière particulière. Le dernier place le yaourt comme un simple éliminateur de toxines. Il suffit de mettre le mot microplastiques dans Google pour repérer des millions d’entrées, entre rigoristes et
Depuis des années, on nous dit qu’il est facile de manger sainement. Qu’est-ce que bien choisir ? Qu’il s’agit de regarder les étiquettes, d’acheter du frais… Mais ensuite tu vas au supermarché avec 20 euros, zéro temps et tu vois ce que tu
Oubliez les vieux squats ou l’ennui des mêmes vieilles planches. Imiter les mouvements des animaux pimente votre entraînement et promet des résultats spectaculaires. Les preuves scientifiques appliquées à l’activité physique ont permis de découvrir des concepts très intéressants. La première est que le
Entre codes incompréhensibles, pourcentages qui ne disent rien et lettres qui semblent microscopiques, la lecture des étiquettes alimentaires devient un véritable casse-tête. Ce sont de petits pièges dans l’étiquetage des aliments qui nous obligent presque à faire comme Champollion à chaque fois que
Tout vous donne du gaz. Et vous avez décidé à vos risques et périls après avoir vu certains YouTube et plusieurs bobines d’influenceurs selon lesquelles la cause est une intolérance alimentaire, du gluten, des fruits ou autre. Ou peut-être, SIBO. Ou, qui sait,
Une étude révèle qu’inclure cette simple sauce à base de tomate, d’oignon et d’huile d’olive dans nos plats quotidiens pourrait réduire le risque de diabète de type 2. Les grand-mères ont toujours été sages. Toujours prêt à préparer une assiette de macaronis avec
Sa renommée la précède. Traditionnellement, le miel est utilisé comme remède contre le rhume et pour aider à dormir. Ces dernières années, l’essor d’une activité sportive exigeante a rendu le miel à la mode comme alternative aux gels pour les marathoniens ou les
Le manque d’activité physique favorise l’obésité. Ou, pour faire simple, un mode de vie sédentaire fait prendre du poids. Mais manger rapidement serait-il aussi nocif pour votre métabolisme que rester assis toute la journée sans bouger ? Pour comprendre ce qui se passe
Sur une échelle allant de terrible à excellent, les sodas light ne sont pas aussi mauvais que les sucrés. Mais si les nutritionnistes les regardent d’un mauvais œil, il doit y avoir une raison. Boissons gazeuses régime, lumière et zéro. La sainte trinité
Le pics de glucose Ils deviennent comme le Satan de la nutrition actuelle. Et ils ont ouvert la porte à une génération de nutritionnistes et de diffuseurs de vérités absolues qui mettent en garde contre les terribles maux métaboliques qui nous surprendront si
Maintenant, il semble que tout soit résolu grâce aux suppléments. On se diagnostique à la légère et c’est comme si on avait besoin de tout. Surtout quand nous sommes à l’approche de la ménopause et que tout semble être résolu avec des gélules
Pour éviter de perdre de la masse musculaire, il ne suffit pas de soulever toujours plus de poids. Les protéines dans votre assiette sont bien plus importantes que vous ne le pensiez. Il est temps de sortir la balance de cuisine et de
Les informations fausses ou biaisées sur la nutrition se nourrissent de nos émotions. Plus ils nous excitent, plus ils promettent des effets miraculeux ou plus ils nous ennuient, mieux ils fonctionnent. Et plus vite ils se développent. Qui ne voudrait pas manger sans
Choisir comment sucrer son yaourt peut paraître une question purement gastronomique. Cependant, ses effets métaboliques, voire digestifs, font du miel le choix gagnant. Personne n’est amer à propos d’un bonbon. Et même si les experts en saveurs nous disent qu’il faut habituer le
Après avoir assisté à l’événement de commémoration de la Constitution de 1978 avec le roi Felipe, la reine Letizia poursuit aujourd’hui son agenda officiel, cette fois seule. Elle le fait en soutenant la présentation officielle de « Alianza por la Lana », dans
Si vous ne perdez pas de poids, c’est parce que vous ne le souhaitez pas. Avec un peu de volonté, vous verrez comment vous perdrez du poids. Vouloir, c’est le pouvoir. Des messages qui répètent l’idée que perdre du poids est une question
Si vous vous sentez déprimé et plus irritable que d’habitude depuis un certain temps, vous pensez peut-être que le problème vient de votre tête. Mais la science pointe depuis des années un autre protagoniste inattendu : l’intestin. Au sein de cet axe intestin-cerveau,
Manger une assiette de lentilles est presque un acte transgressif. Et pareil avec une cocotte, un ragoût avec la recette de grand-mère ou une marmite gitane avec ses pois chiches et ses légumes. Aucune trace de tofu, ni de tempeh, ni de ces
Il y a des siècles, le Saint-Office l’a averti que celui qui le prendrait n’était pas un bon chrétien et l’a condamné à l’ostracisme. La curiosité pour les autres cuisines nous a ramené la coriandre. L’Espagne est un pays de persil. Un condiment
Il est onze heures du matin. Ni avant ni après. Et soudain, l’estomac réclame de l’attention, se met à protester, comme si quelqu’un lui avait donné un ordre interne. C’est du moins ce que nous pensons. Il s’agit du fameux bug du milieu
Voici comment boire l’eau du robinet affecte le microbiote intestinal
Que mon microbiote ne manque pas de fibres et de probiotiques ! Depuis quelques temps, les caddies semblent n’avoir qu’un seul objectif : se remplir d’aliments qui enrichissent l’écosystème intestinal. C’est très bien, et nous ne serons en aucun cas ceux qui feront